La última cerveza que he hecho ha sido una stout con avena, que no una “oatmeal stout”, o al menos no según los cánones del estilo, ya que apuntaba a una densidad algo más baja, que secase un poco más el trago. En cualquier caso, dejando al BJCP a un lado, estamos hablando de una cerveza negra, de baja graduación, con copos de avena y avena malteada (tipo crystal). Una vez más, la pueden ustedes llamar como quieran (alguno ya ha sugerido propuestas en Twitter…).
Normalmente cuando hago una cerveza oscura de nivel bajo-medio en alcohol, suelo tender más hacia las porter, con un punto más de cacao y/o dulzor que sus primas las stout, pero como no había hecho ninguna así, me apetecía probar, y de paso tener alguna cerveza negra por casa de baja graduación, que últimamente parece que todo lo que encontramos de estos estilos tiene el denominador común de venir con unos cuantos voltios de más…
Como me faltaba malta base para este estilo (disponía de Extra Pale, pero prefiero Maris Otter para estas cervezas) y algo de maltas oscuras, me acerqué a Labirratorium a comprar a granel exactamente la cantidad que necesitaba de cada malta, algo que me encanta porque así no acumulo malta en casa, principalmente de las especiales, que se me acaban estropeando. Me hacía falta Maris Otter y Roasted Barley, el resto ya lo tenía.
