Resultados de la Iberian Cup – IPA Day

He esperado a contar mis impresiones personales sobre la IPA que elaboré allá por el mes de mayo, que finalmente envié al concurso del IPA Day y que también intercambié con otros cerveceros caseros (era otra de las actividades del evento), hasta recibir los resultados de la cata del concurso, así la entrada es más completa que poner simplemente mi opinión sobre la cerveza.

Antes de compartir las notas de cata recibidas, tengo que reconocer que no es que acabase muy contento con el resultado, comparada con otras cervezas del estilo que he hecho. Lo que no quita para que me la esté bebiendo tan ricamente. En mi opinión le falta aroma más marcado a lúpulo, creo que me quedé corto con el dry-hopping, no tenía más Nelson Sauvin y no quería mezclar más lúpulos para intentar reconocer mejor las características de esta variedad. Aún así la cerveza tiene aromas afrutados, melocotón, algo tropical, pero como digo, no al nivel que creo que se espera de una American IPA. También hay aromas a malta, pan tostado, algo más marcadas debido seguramente a la malta Maris Otter usada como base.

Primera parada, Nuremberg (Baviera I)

Nuestra primera parada del viaje por tierras bávaras fue Nuremberg (Nürnberg), ciudad a la que volamos desde Madrid (por cuatro duros…) y donde iniciamos y acabamos nuestras vacaciones. Decir que durante el viaje nos hizo un tiempo espectacular, con incluso días de demasiado calor, lo que sin duda hizo que disfrutásemos más si cabe de las buenas cervezas que pudimos probar. Obviamente, no todas estaban igual de bien, pero ya quisiéramos tener por aquí en cualquier bar la peor de las que allí bebimos…

Vacaciones en Baviera

En los tiempos que corren, o al menos por estos lares, casi cualquier cerveza que no lleve ingentes cantidades de lúpulo no es, ¿valorada?, ¿respetada?, como cualquier otra que lleve la palabra “hoppy” o “IPA” en la etiqueta. Estamos sobre-saturados de lúpulos explosivos, aromas tropicales, cítricos, resinosos, aromas que salen despedidos directamente a nuestras fosas nasales desde los vasos de pintas que se sirven sin parar en las cervecerías de nuestra ciudad.

Pero esto no es exclusivo de España, no, medio mundo se ha vuelto loco con el lúpulo (y así están los precios también…) y hasta en los estilos clásicos como las saison acabas viendo etiquetas donde pone que lleva dry-hopping.

Habrá que pedir algo de comer, ¿no?

Nos vemos cuando baje el calor :-)

Es hora de guardar los trastos, dejar de almacenar botellas vacías por un tiempo y dedicarse a descansar, viajar y por supuesto, disfrutar de alguna buena cerveza de vez en cuando.El calor ha llegado para quedarse, o al menos eso dicen los más de 30 ºC que hay en el salón de casa a la que te descuides y no bajes las persianas. Y con estas temperaturas no se puede hacer cerveza. Sí, ya sé que hay sobres de levadura que indican que se pueden usar hasta los 32 ºC, yo lo hice una vez hace tiempo, tenía ansia por elaborar cerveza, hacía calor y cuando vi ese sobre de levadura pensé que se abría el cielo, pero sinceramente, allá vosotros…

En estas fechas salen muchos artículos de “cómo hacer cerveza durante el verano”, métodos caseros para enfriar el mosto rápidamente, camisetas mojadas para el fermentador. Pero sólo de pensar en meterme en nuestra pequeña cocina con la olla hirviendo durante una hora, me dan los siete males, parecería aquello una sauna.