Desde La Vinoteca (Pamplona) se organiza un concurso de elaboración casera de cerveza algo peculiar, se trata de realizar un clon de una cerveza comercial, en este caso de la Tiny Rebel Cwtch, una red ale lupulada que les ha dado varias alegrías a sus cerveceros. Serán ellos mismos los encargados de elegir la cerveza ganadora de entre todas las que lleguen a la fase final.
Los cerveceros parece que no están por la labor de soltar mucha información sobre su cerveza, pero al menos sabemos datos como densidad inicial (1045), IBU (50) y alcohol (4.6%). Hay que bucear un poco por internet para encontrar algún detalle y finalmente dar con algo más de información que pueda guiarte hacia conseguir algo bastante más cercano a su cerveza, como comento a continuación.
Hablando de maltas, parece que la malta base está compuesta en su mayoría por Pale y algo de Munich, y comentan que añaden un poco de trigo y una combinación de maltas cara y crystal para el color y sabor. Estas maltas dicen combinar bien con las claras notas cítricas que tiene la cerveza, y aunque me costó encontrar las variedades de lúpulo, al final di con ellas. Parece que usan Cascade en amargor y luego adiciones finales de Columbus y Citra. Para rematar, añaden Citra en dry-hopping.
