Hey Hop, let’s go!

Estuve dándole vueltas a la idea de una etiqueta para mi APA y al final me dio por asociar lúpulos americanos, algo más agresivos, con un mítico grupo americano como son los «RAMONES». Entre eso, que el logo y el título de la conocída canción venía al pelo, y que ha sido algo rebelde el proceso de elaboración de esta birra, pues dije, ¡ya lo tengo!

Esta botella ha sido abierta a las tres semanas de haberse embotellado. Las botellas estuvieron una semana a la temperatura del piso, unos 20 ºC, y después las pasé al trastero todas otras dos semanas a unos 14 ºC – 15 ºC, donde siguen todas menos la que he abierto y otra que está en la nevera.

Tiene buena espuma y aguanta hasta el final, y la cerveza es color tostado claro. La levadura ha quedado muy bien sedimentada en el fondo, al menos en esta botella, por lo que me lleva a pensar que el reposo «al fresco» le ha sentado bien.

Tiene aroma a lúpulo pero menos del que me esperaba, no sé si tendré que subir cantidades o tal vez sea que el agua no es del todo apropiada siendo «demasiado blanda», y no se potencie el carácter del lúpulo bien, tengo que investigar un poco mejor esto. Porque tampoco se nota mucho el sabor ni el amargor, la cerveza está suave, entra bien, pero esperaba algo más.

También me la esperaba mucho más amarga por los problemas de temperatura que tuve en el macerado, pero no es así. De cuerpo medio-bajo pero no muy aguada, esta ha quedado mejor que mi primera «todo grano», que se había quedado bastante más floja.

Voy a esperar unos cuantos días más antes de abrir la segunda botella, hasta ahora siempre he notado mejoría en esto, ya contaré si es así también con esta cerveza 🙂

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