Cata bilingüe en L’Europe

El jueves pasado organizamos una cata de introducción a la cerveza en la Cervecería L’Europe de Madrid. La idea surgió del grupo de intercambio de idiomas del que os hablé hace un tiempo, a Daniel le apetecía organizar una cata y me pidió ayuda con el idioma, ya que él habló en inglés y yo lo hice en castellano, fue algo así como una cata bilingüe 🙂

A los intercambios viene gente aficionada a la cerveza, pero también viene mucha gente que no ha probado gran variedad, y muchos no se atreven a pedir pintas enteras de cervezas desconocidas. Por lo que decidimos hacer una cata buscando estilos clásicos, en vasos pequeños, para intentar descubrirles un poco el amplio abanico de aromas y sabores que hay en el mundo de la cerveza.

Las botellas las elegimos del catálogo que tienen en L’Europe, bastante amplio en cuanto a estilos se refiere, y se probaron desde cervezas suaves como la Sagra Premium hasta la Rochefort 10, una «quad» muy recomendable para pasar el invierno…
Nos hubiese gustado incluir la Augustiner Lagerbier Hell, pero no la tenían y al final a Daniel le pareció bien empezar con la golden ale toledana.

Las cervezas fueron estas:

(1) Golden Ale
Sagra Premium (Toledo, España) — 5.4% ABV

(2) Hefeweizen
Weihenstephaner (Freising, Alemania) — 5.4% ABV

(3) American Pale Ale
Sierra Nevada (California, USA) — 5.6% ABV

(4) Belgian Tripel
Chimay (Baileux, Belgium) — 8% ABV

(5) Imperial Stout
Samuel Smith’s (Tadcaster, England) — 7% ABV

(6) Belgian Quadrupel
Rochefort Trappistes 10 (Rochefort, Belgium) — 11.3% ABV

Durante la cata, los asistentes pudieron ver como son algunas de las materias primas utilizadas para elaborar cerveza, ya que llevé algunas maltas y un poco de lúpulo para que pudiesen verlo y, sobre todo, olerlo. Llevé lúpulo en flor East Kent Golding, que pese a ser del año pasado, todavía desprendía aroma suficiente, algo habrá ayudado el tenerlo almacenado en el congelador.

Pasamos una tarde divertida, donde la mayoría descubrieron nuevas experiencias en torno a la cerveza. Aunque las impresiones fueron variadas, desde gente que prefería el trigo o «la suavecita belga» (siendo ésta la Chimay Tripel y sus 8% jejeje), llamó mucho la atención cervezas como la Imperial Stout de Samuel Smith’s y sus sabores cafetosos, a los que algunos comentaban que les apetecería comer algo dulce con ella (marida estupendamente con un brownie de chocolate, entre otras cosas).

Otra que gustó mucho (salvo alguna excepción), y no es de extrañar, fue la Rochefort 10, un cervezón en toda regla que personalmente me encanta. Además sorprendió que fuese la más alcohólica de la cata (11.3%) y el alcohol esté tan bien integrado, que incluso se hace fácil de beber, con el peligro que ello implica.

Al final de la cata intentamos puntuar todas las cervezas, pero me ha sido imposible descifrar las puntuaciones jajaja, más o menos las puntuaciones más bajas coincidían con la Sagra Premium, y las más altas con la Rochefort 10 y la Samuel Smith’s IS, aunque la media del resto de cervezas estaba bastante alta.

Después de acabar con el listado, Nicolás nos tenía preparada una sorpresa para rematar la jornada, una cerveza de Campo de Criptana (Ciudad Real), la Salvaje Flamenca Tripel Grand Cru, una tripel de 9.4% y 36 IBU envejecida en barricas de brandy, servida en botellas de 75cl. Después de las anteriores cervezas, la gente ya estaba más suelta y se atrevía a expresar sus impresiones, madera, olores dulces y afrutados, una opción muy interesante que sirvió para hablar un rato con la gente de las posibilidades que tiene la cerveza al ser envejecida en diferentes tipos de barriles, algo totalmente desconocido para la mayoría.

En definitiva, pasamos una jornada estupenda, en un ambiente distendido y divertido, compartiendo cervezas y risas a partes iguales. Y obviamente no puedo terminar sin agradecer al equipo de L’Europe su atención y servicio, que siempre son de sobresaliente y hacen que te sientas realmente a gusto en su cervecería 🙂