Agitador Magnético “DIY”

Hace ya un tiempo os hablé del taller de levaduras al que acudí aquí en Madrid, que además de despejarme muchas dudas también fue el punto de inflexión para atreverme a dar un paso más en esto de la elaboración casera. Lo cierto es que con los lotes pequeños que hago, con los sobres de levadura seca podríamos pensar que tengo más que suficiente, pero cuando uno prueba cervezas caseras de otra gente, le entra en gusanillo de probar cosas nuevas, y es aquí donde entran en juego las levaduras líquidas.

Es verdad que de un tiempo a esta parte han salido más levaduras secas diferentes, pero nada comparado con el abanico que hay en líquidas. También es cierto que el precio de éstas es bastante más elevado, pero gracias a la información que comparten los cerveceros caseros y al agitador magnético que da título a esta entrada, podemos usar las levaduras líquidas más veces dividiendo la cepa en varios cultivos más pequeños, y usar el agitador para reproducirlas en cantidades adecuadas para la elaboración de turno.

Agitador Magnético

Construir un agitador magnético “DIY” (o casero, para entendernos), es bastante sencillo, creedme, si yo lo he hecho, vosotros también podéis hacerlo. Además en internet hay un montón de vídeos e instrucciones sobre el tema, como el de Hanselbier o este otro otro blog con un agitador algo más rudimentario pero que cumple su función igualmente.

Antes de seguir, dejar bien claro que no soy ningún experto en electricidad ni nada parecido, si veis algo que no os cuadre, podéis comentarlo para que lo arregle, es más, os lo agradeceré mucho…

Os pongo la lista de cosas que necesité para construirlo:

  • Caja de plástico.
  • Ventilador de ordenador (2 € aprox.), 12V.
  • Regulador de potencia (2,5 € en Ebay).
  • Cargador de móvil antiguo, (con salida de 12V).
  • Dos imanes de neodimio (unos 3€ cinco imanes).
  • 4 tornillos y 8 tuercas.
  • Un poco de pegamento.

Agitador Magnético

En mi caso sujeto el ventilador en la tapa de la caja por la parte interior mediante los cuatro tornillos, aunque el imán es muy fino, al final puse un poco de separación entre el ventilador y la tapa con unas tuercas para que los imanes no rocen con la tapa al girar. Este ventilador tiene tres cables, del que deseché el amarillo, y conecté el rojo y el negro al potenciómetro según se ve en la imagen, en las entradas de “Motor +” (rojo) y “Motor -” (negro).

Después conecté los dos cables del cargador de móvil a la parte de “Power+” y “Power-“, y ya está. Hasta aquí ya tenemos lista la parte electrónica, no tiene más misterio, enchufamos el cargador y giramos el potenciómetro, si todo está bien colocado el ventilador empezará a girar y la luz del potenciómetro se encenderá.

Agitador Magnético

Después simplemente queda pegar los dos imanes al ventilador (también se puede usar uno alargado como el de los discos duros, por si tenéis alguno estropeado a mano), hacer unos agujeros en la caja para pasar los cables y colocar bien el potenciómetro, y ya tenemos listo el agitador magnético rudimentario.

Como veis en el vídeo, en el interior del matraz hay una ficha de color blanca, conocidas como varillas o píldoras agitadoras. Esta ficha al hacer contacto con los imanes empezará a dar vueltas una vez conectemos el ventilador, lo que hará que se forme un remolino en el interior, que es lo que buscamos para que nuestras levaduras se reproduzcan correctamente. Es posible que tengáis que ajustar un poco la separación de los imanes entre sí, o incluso acercar o alejarlos del matraz, para que la varilla gire correctamente. Es posible que la varilla acabe saltando a un lateral, si os pasa eso probad a separar un poco los imanes hasta que deis con la colocación correcta.

Hasta aquí la parte del bricolaje, mi intención es escribir otra entrada comentando el tema de la reproducción de la levadura en un starter, pero eso ya será otro día 🙂

Anuncios

3 comentarios en “Agitador Magnético “DIY”

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s