Mi primera belgian pale ale

Una de las actividades estrella de la Asociación de Cerveceros Caseros Españoles (ACCE) es el Match Beer, competición por equipos que se celebra anualmente con el principal objetivo de aprender y pasárselo bien, no hay más premio que el reconocimiento de los demás socios de la asociación 🙂

Este año tengo que reconocer que los estilos elegidos no son muy de mi gusto, de hecho, de los tres que han salido solamente voy a elaborar uno de ellos, que es el que hoy nos ocupa, “Belgian Pale Ale” (los otros dos son “Berliner Weisse”, sin posibilidad de añadidos de ningún tipo, y  cervezas con brett, por lo que en mi caso quedan totalmente descartados principalmente porque no me gustan nada, para que dar más explicaciones).

Si nos ceñimos a la definición del BJCP (por el que se rigen las normas del concurso), tenemos que una Belgian Pale Ale debe tener las siguientes características:

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Crónica del Congreso de la ACCE, Bilbao 2019

Los pasados días 21, 22 y 23 de marzo se celebró en Bilbao el Congreso anual de la Asociación de Cerveceros Caseros Españoles (ACCE), de la que soy miembro desde hace unos años, y allí que me fui a pasarlo bien entre cervezas y gente con la misma afición.

Este era mi segundo congreso, siendo el primero el de Burgos en 2017, y me lo tomé algo más relajado que por aquel entonces, lo que hizo que disfrutara más todavía, aunque también ayudó el haber ido conociendo más gente durante todo este tiempo.

El jueves salimos Tomás (Pallando en la ACCE) y un servidor de Madrid con rumbo norte, llegando con el tiempo justo para pillar algo de cenar, recoger las acreditaciones, dejar las maletas y empezar a saludar gente. Por allí estaban varios de los Ciruelos, miembros de la organización, y demás gente con la que apenas te ves muy de vez en cuando o charlas por internet esporádicamente.

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Fermentando mosto de Cervecera Península

Hace ya unos meses contaba cómo había ido la visita a la nueva cervecera Península, situada al norte de Madrid. Al final del texto comentaba unas posibles actividades en colaboración con los cerveceros caseros de la zona y hoy por fin os cuento de qué se trató la actividad y cómo discurrió.

A Román se le ocurrió la feliz idea de ofrecernos un lote de mosto elaborado por él en su fábrica, de forma gratuita, para repartirlo entre todos los que quisiéramos participar en en esta actividad, que no era otra que fermentar como nos diera la real gana ese mosto, y juntarnos unas semanas después para hacer una cata conjunta de los resultados.

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Hop Soup, resultados de la ¿NEIPA?

Si hace unos días contaba las impresiones sobre la California Common, hoy toca hacerlo sobre mi primer intento de NEIPA. Era otro de los estilos del Match Beer, y el último que elaboré antes de la cata. Fui muy justo de tiempos con esta cerveza ya que llegó al día de la cata con 16 días de embotellado (lo justo para carbonatar), y normalmente yo nunca pruebo las cervezas hasta que llevan un mes embotelladas, pero era lo que había, no pude hacerla antes.

Debido a esto no pude hacer una cata previa en mi casa para comparar con mis compañeros, como hice con la “California Dreaming”, es más, ni siquiera pude probarla hasta que empezamos con la ronda de este estilo, algo que por otra parte añadía un punto más de emoción a la cosa, ya no es que la cata fuese a ciegas, sino que además yo no tenía ni idea de cuál era mi cerveza.

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