Allá por finales de octubre os contaba cómo había ido el día de elaboración de la porter en colaboración con Álvaro, de Homebrewer.es. Pues bien, tras todo este tiempo, por fin encontramos un hueco para probar los experimentos que hicimos con dicha cerveza.
La idea inicial fue la de repartir la cerveza en varios lotes más pequeños a los que añadiríamos diferentes ingredientes para luego catar todas las variedades juntas y ver las diferencias. Así pues, se dividió la cerveza en los siguientes lotes de unos cinco litros cada uno:
- Lote 01: cerveza base, sin añadir nada al fermentador.
- Lote 02: Añadidos 10gr de café de Brasil en grano y 5gr de chips de roble francés. Ambos ingredientes macerados en whisky.
- Lote 03: Añadidos 100gr de frambuesas (previamente congeladas unos días) y 5gr de semillas de cacao maceradas en whisky.
- Lote 04: Añadidos 400gr de dátiles previamente deshuesados y con un hervido corto para desinfectarlos.
- Lote 05: Añadido cacao en polvo y cayenas, a día de hoy sigue «viva».