Reuniones con estilo – Black IPA

El pasado sábado acudí por primera vez a una de las “Reuniones con estilo” que organizan los cerveceros caseros madrileños una vez al mes. En cada una de estas reuniones se define un estilo de cerveza concreto sobre el que aprendemos, debatimos y por supuesto, probamos cervezas. Luego pagamos todos a escote el precio de las cervezas que bebemos durante la cata y de las fotocopias, y hasta la siguiente, una actividad más de las que hacen grupo y donde personalmente, me lo pasé muy bien.

Esta vez se organizó en Labirratorium, y fue Carlos el encargado de currarse un dossier para cada uno de los asistentes con un repaso a la historia del estilo, propiedades que debemos encontrar, y las que no, y algunos consejos a la hora de elaborarlos. El estilo de esta sesión era Black IPA, estilo englobado en la categoría 21 (IPA), según la guía BJCP, dentro del subestilo 21B, Specialty IPA.

Reconozco que no es un estilo que acabe de convencerme, de ahí mi interés extra en la reunión, la combinación de maltas negras y buenas dosis de lúpulo no me encajan, digamos que las prefiero “por separado”, una buena stout y una buena IPA, en lugar de todo  junto.


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Cata con La Quince Brewing

Hace unos días estuve en la presentación de la “Sweet Dreams (are made of barley)” que tuvo lugar en La Tienda de La Cerveza. En el evento se iban a probar también otras tres referencias de La Quince, de sobra conocidas por mi, pero como me encantan sus cervezas, tenía la tarde libre y además un buen amigo forma parte de la elaboración de la barley wine con la que estos chicos se han desmarcado un poco en sus elaboraciones habituales, no había excusa.

La Quince Brewing

Jacobo, uno de los integrantes de La Quince, hizo una pequeña introducción de la marca y nos contó un poco esos inicios con cubos y como ver a Hank (Breaking Bad) chapando sus propias botellas en el garaje les hizo animarse a salir al mercado. Las cervezas de La Quince se caracterizan por una cuidada selección de lúpulos frescos, cervezas muy aromáticas y muy estudiadas, que no en vano les ha hecho ganar la popularidad que creo se merecen. Por no hablar de esa estupenda Vanilla Black Velvet, una Russian Imperial Stout deliciosa.

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Cata bilingüe en L’Europe

El jueves pasado organizamos una cata de introducción a la cerveza en la Cervecería L’Europe de Madrid. La idea surgió del grupo de intercambio de idiomas del que os hablé hace un tiempo, a Daniel le apetecía organizar una cata y me pidió ayuda con el idioma, ya que él habló en inglés y yo lo hice en castellano, fue algo así como una cata bilingüe 🙂

A los intercambios viene gente aficionada a la cerveza, pero también viene mucha gente que no ha probado gran variedad, y muchos no se atreven a pedir pintas enteras de cervezas desconocidas. Por lo que decidimos hacer una cata buscando estilos clásicos, en vasos pequeños, para intentar descubrirles un poco el amplio abanico de aromas y sabores que hay en el mundo de la cerveza.

Las botellas las elegimos del catálogo que tienen en L’Europe, bastante amplio en cuanto a estilos se refiere, y se probaron desde cervezas suaves como la Sagra Premium hasta la Rochefort 10, una “quad” muy recomendable para pasar el invierno…
Nos hubiese gustado incluir la Augustiner Lagerbier Hell, pero no la tenían y al final a Daniel le pareció bien empezar con la golden ale toledana.

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Presentación cervezas Arriaca

El jueves pasado tuve el placer de asistir en La Tienda de la Cerveza a la presentación de Cervezas Arriaca, una nueva micro situada en Yunquera de Henares (Guadalajara), que está empezando a abrirse camino. Los creadores de estas cervezas, José y Jesús, se llevaron el primer premio de la primera edición del Concurso Homebrew que organiza LTC, y un año después, aquí están con su nueva fábrica.

Actualmente tienen una capacidad de fermentación de 20.000 litros, producen unos 2.500 litros a la semana, y utilizan una embotelladora isobárica para el llenado de las botellas, algo a lo que parece que tienen el punto muy bien cogido porque todas las variedades estaban muy bien de carbonatación.

Arriaca

Durante la cata probamos sus cuatro referencias, pinchadas en barriles de tipo ecofass, que fui anotando en My Beer Notes para Android y que comento a continuación:

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