Homebrew nómada… (I)

Que las vacaciones por Baviera han marcado un punto de inflexión en mis gustos cerveceros lo tengo claro, y que no puedo elaborar ciertos estilos en casa, también.

Así que como si de Mikkel Borg se tratase… tenía que buscarme un garaje donde poder hacer un intento de “cerveza casera clásica lager” (ahí es nada…). Por lo que en colaboración con Tomás, cervecero casero con unos cuantos años a las espaldas ya, y miembro de la ACCE en Madrid,  nos pusimos manos a la obra en su garaje para elaborar una “Munich Dunkel”, estilo clásico alemán de baja fermentación.

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Resultados de la Iberian Cup – IPA Day

He esperado a contar mis impresiones personales sobre la IPA que elaboré allá por el mes de mayo, que finalmente envié al concurso del IPA Day y que también intercambié con otros cerveceros caseros (era otra de las actividades del evento), hasta recibir los resultados de la cata del concurso, así la entrada es más completa que poner simplemente mi opinión sobre la cerveza.

Antes de compartir las notas de cata recibidas, tengo que reconocer que no es que acabase muy contento con el resultado, comparada con otras cervezas del estilo que he hecho. Lo que no quita para que me la esté bebiendo tan ricamente. En mi opinión le falta aroma más marcado a lúpulo, creo que me quedé corto con el dry-hopping, no tenía más Nelson Sauvin y no quería mezclar más lúpulos para intentar reconocer mejor las características de esta variedad. Aún así la cerveza tiene aromas afrutados, melocotón, algo tropical, pero como digo, no al nivel que creo que se espera de una American IPA. También hay aromas a malta, pan tostado, algo más marcadas debido seguramente a la malta Maris Otter usada como base.

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¿Qué hay en tu garaje? Antonio Mera

Volvemos con una nueva entrega de la sección ¿Qué hay en tu garaje?, y esta vez nos vamos hasta Pinto a conocer el garaje de Antonio Mera. Antonio es uno de los miembros más activos del grupo de cerveceros caseros madrileños y también forma parte de la junta directiva de la ACCE, se apunta a un bombardeo siempre que haya cerveza de por medio y es una persona que está siempre dispuesta a echarte un cable o hacer un lote de cerveza. Gracias a él pude llenar mi primer barril de 19 litros para llevar al congreso de la ACCE, y de aquel día me llevé conmigo además unos cuantos consejos.

Aunque la idea es mantener una estructura de preguntas lo más parecido posible entre los diferentes equipos, en este caso hay menos preguntas formuladas, pero porque las respuestas son lo suficientemente extensas para englobar los mismos temas. Os dejo con la entrevista:

Equipo completo de elaboración.

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Crónica Congreso ACCE Burgos 2017 (II)

Vamos con la segunda y última parte de la crónica del Congreso de la ACCE en Burgos, correspondiente a la jornada del sábado. Todo debía haber empezado sobre las 10:00 en el desayuno, pero como la noche anterior se alargó algo más de la cuenta, un servidor se quedó durmiendo en la cama (nota para futuras organizaciones, extender la hora del desayuno un poco más…). Como también soy previsor, ya tenía preparado mi pequeño desayuno en la maleta, así que después de darme una ducha y comer algo, me dirigí al salón principal, donde se estaba celebrando la asamblea de socios de la ACCE.

Llegué un poco tarde… pero lo suficiente para estar presente en algunos momentos clave, algunos un poco tensos, pero todos con el objetivo común de mejorar tanto futuros congresos como la propia asociación en sí, que en mi opinión tiene bastante potencial por desarrollar, pero que cuesta trabajo llevar entre unos pocos, esperemos que las propuestas que allí se lanzaron salgan adelante, así como se escuchen otras nuevas que vayan saliendo por el camino.


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