Homebrew nómada (II)

Si es que esto de que el verano se esté alargando tanto está trastocando mis planes cerveceros, pero nada como tener amigos con más experiencia y mejor equipo para quitar el mono y pasar una mañana de sábado haciendo uno de mis estilos favoritos y que tampoco puedo hacer en casa, hablo del estilo Baltic Porter, ya que fermentan con levaduras lager y a bajas temperaturas (en torno a 9 ºC).

El grupo de cerveceros de Madrid nos hemos liado la manta a la cabeza para organizar un concurso entre nosotros de este estilo, algo “sencillo y accesible” para todos… jajaja, peeeero, como decía antes, por suerte tengo amigos que sí que pueden elaborar a estas temperaturas y además me hacen hueco en su cocina. En este caso me fui hasta Parla a casa de Roberto, otro que lleva unos cuantos años haciendo birra en casa, con un equipo de dos barriles descapotados y resistencia eléctrica controlada. Maceramos en uno con recirculado contínuo, filtramos y pasamos a la olla de hervido, todo con ayuda de una bomba, al igual que en el caso de Tomás. Muy cómodo todo, la envidia me corroe…

Sigue leyendo

Anuncios

Cata-Intercambio de cervezas caseras

Normalmente por estas fechas los cerveceros caseros ya estamos elaborando de forma más o menos constante, el calor del verano va quedando atrás y el mono de volver a la faena es cada vez mayor. Pero con esto del cambio climático y el calentamiento global, parece que se está alargando el asunto más de la cuenta (29 ºC mientras escribo estas líneas…), al menos para los que no tenemos una nevera donde fermentar de forma controlada.

Así que para quitar un poco el mono, qué mejor que probar las cervezas que se han ido guardando y además, compartirlas con otros cerveceros caseros para que nos den sus opiniones. Este fue el objetivo principal del evento que organicé hace unos días en La Tienda de la Cerveza, en Madrid, y que espero que podamos repetir de vez en cuando, ya que al menos yo, me lo pasé muy bien 🙂

Sigue leyendo

Planificación de la temporada 2017-2018

Parece que los días más calurosos del verano ya van dando paso a temperaturas algo más llevaderas, y eso, además de facilitar el poder descansar por las noches, activa la parte del cerebro dedicada a la elaboración de cerveza (sí, hay una parte dedicada a eso, pero entra en letargo en verano…), ¡es hora de pensar en la nueva temporada cervecera!

Los dos últimos lotes de la temporada pasada ya los hice con el nuevo equipo rudimentario, al que sin duda alguna me falta cogerle el punto todavía, este año tengo que ponerme las pilas en ese sentido. Por otra parte, también tengo que ir pensando en los ingredientes que voy a necesitar, por lo que lo primero que he hecho ha sido hacer inventario de lo que tengo disponible en casa (maltas, lúpulos, levaduras, sales, etc.). Para ello uso Google Drive, así lo tengo accesible desde cualquier parte con el móvil u otros ordenadores.

Sigue leyendo

¡Muerte a las instrucciones de los kit!

Llega el verano, la gente tiene más tiempo libre, hay más horas de sol, y unos amigos te regalan un kit para hacer cerveza, ellos no te van a ayudar a hacerla, pero ten por seguro que querrán beberla.

Según lo ves alucinas en colores, cubos, grifos, granos de cebada, lúpulo, levadura, desinfectante, densímetro (¿¿ein??), en definitiva, la de dios de cosas. Te sientes perdido, no sabes muy bien por donde empezar, pero… espera un momento, ¿qué es eso que asoma al fondo?, ahora sí que sí, la salvación, ¡¡las instrucciones!!

Antes de seguir, no pondré imágenes ni citaré fuentes de a qué kits me refiero con varias de las cosas que comentaré hoy, por no herir sensibilidades ni fastidiarle el negocio a nadie, por lo que no sabréis de cuántos o de cuáles de los manuales de instrucciones estoy hablando. Simplemente comentaré algunos de los puntos y por qué creo que no debe de hacerse así después de leer alguno que otro de los “malditos manuales”.

MI primera vez, en las instrucciones decía que con un colador normal era suficiente, ¡mentira!

Sigue leyendo