La apariencia de la cerveza

Desde que me aficioné a esto de la buena cerveza he escuchado todo tipo de opiniones respecto a muchas cosas, que si esta cerveza es mala porque mira que poca espuma, que si esta otra tiene mucha, que si mira que oscura es para ser una «pale», es algo que está en el día a día del friki cervecero y aunque es algo que comento con cariño, también es algo que cada vez me cansa más…

Se ha hablado muchas veces de la importancia de las catas a ciegas para valorar de verdad lo que te estás tomando, es un ejercicio realmente interesante y más de uno se sorprendería si lo hiciera incluso con sus cervezas favoritas, que estoy bastante seguro que le costaría mucho reconocer, aunque ese no es el objetivo de una cata, claro.

Pero con los tiempos que corren, casi que me atrevería a dar un paso más en esto de las catas (aquí es donde mis colegas BJCP y demás jueces de cerveza me van a dejar de hablar), ¿y si hacemos una cata con vasos opacos?
Que sí, que no es para un concurso, hay que juzgar el color, apariencia, bla, bla, bla… me refiero a algo más informal, no vaya a ser que alguien se queda sin su premio porque su cerveza se le va en dos puntos EBC sobre lo estipulado en la guía…

NEPA Casera

Foto cedida por Álvaro de Hombrewer.es

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#LARONDA41 FRAGMENTACIÓN DE MERCADO, ONE HIT BEERS Y CINTAS DE VIDRIO

larondaNo sé si es que he vuelto atrás en el tiempo con el Delorean o que meses después seguimos hablando de lo mismo semana tras semana. Espera ¿qué?, ¿que no es el mismo tema? ah que este va de «LA CANTIDAD DE REFERENCIAS, LA CANTIDAD DE NOVEDADES, LA FALTA DE REFERENCIAS FIJAS, LA AUTOREGULACIÓN DE MERCADO, LAS ONE HIT BEERS, EL BEER HUNTERISMO, ETC.»  y no de «lo de siempre», además ahora es en mayúsculas, no es lo mismo.

Bueno, sea lo que sea, algo habrá que aportar para que Jorge tenga material que publicar en su blog Cerveriana, y más ahora que va a tener todas las etiquetas repetidas ya que en el supermercado pocas novedades le van a traer.

Si os soy sincero, no sé ni qué escribir, porque como digo, los cuatro gatos que estamos en contacto, ya sea por blogs, redes sociales o pinta en mano, llevamos hablando estos temas mucho tiempo y cambios a mejor hay pocos (aunque es cierto que alguno hay, o al menos que no van a peor). Esto por un lado indica que a los responsables de la cadena les da absolutamente igual que cuatro frikis protesten por los altos precios, la falta de continuidad de buenos productos, o el dar prioridad a vender solamente lo más nuevo y exclusivo. Y por otro, que hay mucho público (potencial o no) que está conforme con lo que hay, que no quiere repetir ni una cerveza por muy buena que esté, y que además no le importa pagarla a precio de jamón ibérico (incluso algun@ habrá que ha pagado lo suyo por alguna «cerveza» con jamón ibérico, que para más coña, existe…).

memeronda41

Por un lado me fastidia todo esto, soy crítico y protestón por naturaleza, y cuando veo ciertas cosas me hierve la sangre. Más que nada porque algunos deben pensar que la gente no habla, que no se saben los tejemanejes, y que no sabemos lo que cuestan algunas cosas, o más bien, lo que no deberían costar.

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Cervezas para un concurso homebrew

Imaginad que queréis presentar una cerveza vuestra a un concurso homebrew, ¿iríais a algo extremo?, ¿mejor algo suave?, ¿estilo clásico?, ¿cuál sería vuestra elección?

Me explico. Hace unos meses me encontraba yo tomando unas cervezas con amigos en un local madrileño, me acababa de pedir media pinta de una imperial stout envejecida con «nosequé whisky» y le di a probar a uno del grupo, que para más datos es cervecero. Su primera respuesta fue algo así como, «esto es lo que llamo yo una cerveza de concurso». Como dato extra, decir que no me la pude acabar por lo intensa que era, el primer sorbo me pareció espectacular, el segundo algo menos, y así progresivamente hasta no poder acabar ni media pinta.

A lo que se refería esta persona es a la típica cerveza que pruebas en una cata de concurso, das unos sorbos, alucinas al principio pero no te da tiempo a catarla pausadamente y en una cantidad algo mayor. No sé si esto pasará o no en las catas de concursos, pero me pareció un razonamiento lógico.

Cartel IV CHB web
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#LaRonda37 El postureo en la cerveza

larondaHoy toca hablar en #LaRonda37 sobre el postureo en el mundo de la cerveza, tema propuesto por Jorge, del blog Cerveriana. Quienes me conocen bien, y quienes me van conociendo poco a poco también, saben que estoy del postureo y la tontería hasta los mismos conos de lúpulo…

Cuando Jorge propuso el tema tuve una increíble sensación de venirme arriba, pero al ver que había escrito una parrafada y que todavía no me había explicado bien, sino que me había puesto a lanzar cuchillos como si no hubiese mañana pensé, para para, que lo mismo no se entiende bien y alguno se enfada. Creo que es La Ronda que más me ha costado escribir, porque me vienen a la cabeza muchas cosas y no me es fácil plasmarlas en unas líneas con cierto orden. Así que decidí volver a escribir mi opinión, por tercera vez, y aún así creo que no lo he plasmado como me hubiese gustado.

postureo01

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