Black Squadron premiada

Black Squadron fue el nombre que le puse a mi primera cerveza de estilo Imperial Stout, que elaboré a principios del año 2018. Después de todo este tiempo, me di cuenta que no había hablado de los resultados, así que aprovechando que recientemente se ha llevado el 5º puesto en la categoría libre del VII Concurso Homebrewer EJDL, y que también había quedado finalista en el 2º Concurso Homebrewer de Córdoba a finales de 2018, me he puesto a ello.

He de decir que la cerveza mejoró con el tiempo, aunque en este tema no todo el mundo opina lo mismo, yo al menos con algunas de mis cervezas sí que he notado mejoría con el paso de cierto tiempo. Por ejemplo, con las cervezas de estilo saison es algo que se nota bastante, y al menos hasta que no pasan dos o tres meses desde que embotello, no están en su punto más alto. Y con esta Imperial Stout me ha pasado lo mismo.


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Crónica del Congreso de la ACCE, Bilbao 2019

Los pasados días 21, 22 y 23 de marzo se celebró en Bilbao el Congreso anual de la Asociación de Cerveceros Caseros Españoles (ACCE), de la que soy miembro desde hace unos años, y allí que me fui a pasarlo bien entre cervezas y gente con la misma afición.

Este era mi segundo congreso, siendo el primero el de Burgos en 2017, y me lo tomé algo más relajado que por aquel entonces, lo que hizo que disfrutara más todavía, aunque también ayudó el haber ido conociendo más gente durante todo este tiempo.

El jueves salimos Tomás (Pallando en la ACCE) y un servidor de Madrid con rumbo norte, llegando con el tiempo justo para pillar algo de cenar, recoger las acreditaciones, dejar las maletas y empezar a saludar gente. Por allí estaban varios de los Ciruelos, miembros de la organización, y demás gente con la que apenas te ves muy de vez en cuando o charlas por internet esporádicamente.

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Resultado de la red-amber-IPA :-)

Ya hace algo más de un mes que elaboré la primera cerveza lupulada de la temporada, un intento de Red IPA que se ha quedado algo baja de color. Podríamos decir que pasaría por American Amber, pero le falta ese característico todo rojizo de sus hermanas más “coloradas”.

Esta vez usé una bolsa de nylon para hacer el dry-hopping en el fermentador (son bolsas pensadas para hacer infusión de té, compradas por internet), la última vez que usé una cantidad generosa de lúpulo en pellets se me acabó atascando el grifo al sacar la cerveza y perdí algo más de un litro, lo cual no me hizo mucha gracia teniendo en cuenta el tamaño de mis lotes. Estoy contento de haber usado la bolsa porque ha funcionado bastante bien, y he podido dejar atrás mucha materia verde que de otra forma seguro que me la habría vuelto a liar al sacar la cerveza.

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Cazadores de Mitos

Si llevas un tiempo en esto de la elaboración casera de cerveza, seguramente conozcas o alguien te ha hablado del blog Brülosophy, en el que su autor realiza experimentos de elaboración casera, variando alguno de los procesos, y da a probar a varios amigos las dos opciones para ver si son capaces de diferenciar algo.

Pues bien, aquí a Agustín (BaronBirra en el foro de la ACCE, y “El Pflaumen” en la Ciruelo Brewband), se ha puesto manos a la malta con sus experimentos y nos envía a varios voluntarios de cata las muestras para ver si somos capaces de diferenciar algo. Obviamente, no sabemos absolutamente nada de qué ha hecho hasta terminada la cata, sino esto no tendría gracia.

Hasta el momento hemos catado dos experimentos, y el tercero formará parte de un taller en el Congreso Anual de la Asociación de Cerveceros Caseros Españoles, que este año se celebrará a finales de marzo en Bilbao, así que si vais a ir y no tenéis claro todavía a que taller apuntaros, este es una muy buena opción.

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