Visita a Cervecera Península

El pasado día cuatro unas treinta personas pertenecientes al grupo de cerveceros caseros de Madrid visitamos la nueva fábrica de cervezas Península, establecida en un polígono industrial de Alcobendas (c/ La Granja, 5). Está fábrica lleva apenas unas semanas en el mercado, y enseguida nos abrieron sus puertas para conocer con detalle su proyecto.

Román Jové, cervecero de Península, con varios años de afición al homebrew y también de recorrido profesional en su país natal, Venezuela, y en USA, nos recibió al mediodía. Dividimos la visita en dos grupos para hacerla más amena y nos contó con detalle lo que tienen montado y sus ideas de futuro, entre las que también se encuentra la colaboración con cerveceros caseros en diferentes actividades, algo que sin duda nos sorprendió positivamente.

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Oktoberfest Vallekana 2017

El pasado sábado 30 de septiembre se celebraba en el madrileño barrio de Vallekas uno de los «tropecientos» Oktoberfest que se anuncian a en la ciudad por estas fechas. «Otro más» dirán algunos, pero no, rotundamente no.

Mientras lo único «parecido» que vemos en Madrid es pabellones participados por grandes grupos cerveceros, donde hay que reservar mesa para poder beber una cerveza que poco tiene que ver con el Oktoberfest al que quieren imitar, y esperar a que personajes de la «talla» (nótese el tono irónico…) de Mario Vaquerizo pinchen el primer barril, hay otros que al menos lo hacen bien con lo que más importa, la cerveza, y se dejan de otras tonterías.

BEERMAD, feria de cerveza en Madrid

Tras el chasco de la feria de cerveza celebrada en el Mercado de la Cebada, se presenta una nueva feria en Madrid, todo sea dicho, con mucha mejor pinta sobre el papel. BeerMad se celebrará durante este próximo puente en Madrid, es decir, 29-30 de Abril y 1-2 de Mayo, en el Museo del Ferrocarril (zona Delicias).

Como viene siendo habitual en este tipo de ferias, es necesario comprar el vaso con el que beber tantas cervezas como nuestro cuerpo o bolsillo sea capaz de aguantar, que estará a un precio de dos euros. Sigo pensando que esto de comprar vasos es un poco coñazo, pero al menos en esta ocasión es un precio asequible 🙂

Taller de levaduras

Hace unos días asistí a un taller de levaduras organizado por Álvaro (Homebrewer.es) en Cervecissimus, es lo bueno de estar en contacto con los cerveceros caseros madrileños, además de intercambiar cerveza también aprendes de otros que disfrutan compartiendo sus experiencias y conocimientos de forma desinteresada. Tengo su permiso para contaros todo lo que nos explicó, aunque no hay nada como verlo de primera mano, a mi se me han quitado los miedos y ya ando mirando material de laboratorio para comprar, ¡Breaking Bad rules!

Durante el taller aprendimos como conservar levadura en pendientes de agar-agar y en criotubos con glicerina, a continuación voy a intentar describir ambos procesos.