[LIBRO] BREW Fabrica tu propia cerveza

Hace ya unas semanas me hacían llegar desde la Editorial Librooks un ejemplar del libro “BREW Fabrica tu propia cerveza”, por James Morton, un cervecero casero asentado en Glasgow, Escocia. Desde aquí aprovecho a agradecer el detalle a la editorial por haberme enviado el libro.

Antes de seguir, comentar que lo que cuento sobre el libro es una mera opinión personal, que no tiene por qué coincidir con la de otros que lo hayan leído ni con la vuestra propia si decidís comprarlo 🙂

Hablando puramente de la estética, el libro viene bien presentado, con tapas duras, buena encuadernación y con fotos de calidad, algo que al menos un aficionado a la fotografía como yo agradece, harto de ver fotos de dudosa calidad de ollas, cubos de plástico y demás artilugios, que si bien no son muy fotogénicos, tampoco merecen ser maltratados delante de una cámara…


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La apariencia de la cerveza

Desde que me aficioné a esto de la buena cerveza he escuchado todo tipo de opiniones respecto a muchas cosas, que si esta cerveza es mala porque mira que poca espuma, que si esta otra tiene mucha, que si mira que oscura es para ser una “pale”, es algo que está en el día a día del friki cervecero y aunque es algo que comento con cariño, también es algo que cada vez me cansa más…

Se ha hablado muchas veces de la importancia de las catas a ciegas para valorar de verdad lo que te estás tomando, es un ejercicio realmente interesante y más de uno se sorprendería si lo hiciera incluso con sus cervezas favoritas, que estoy bastante seguro que le costaría mucho reconocer, aunque ese no es el objetivo de una cata, claro.

Pero con los tiempos que corren, casi que me atrevería a dar un paso más en esto de las catas (aquí es donde mis colegas BJCP y demás jueces de cerveza me van a dejar de hablar), ¿y si hacemos una cata con vasos opacos?
Que sí, que no es para un concurso, hay que juzgar el color, apariencia, bla, bla, bla… me refiero a algo más informal, no vaya a ser que alguien se queda sin su premio porque su cerveza se le va en dos puntos EBC sobre lo estipulado en la guía…

NEPA Casera

Foto cedida por Álvaro de Hombrewer.es

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#LARONDA41 FRAGMENTACIÓN DE MERCADO, ONE HIT BEERS Y CINTAS DE VIDRIO

larondaNo sé si es que he vuelto atrás en el tiempo con el Delorean o que meses después seguimos hablando de lo mismo semana tras semana. Espera ¿qué?, ¿que no es el mismo tema? ah que este va de LA CANTIDAD DE REFERENCIAS, LA CANTIDAD DE NOVEDADES, LA FALTA DE REFERENCIAS FIJAS, LA AUTOREGULACIÓN DE MERCADO, LAS ONE HIT BEERS, EL BEER HUNTERISMO, ETC.”  y no de “lo de siempre”, además ahora es en mayúsculas, no es lo mismo.

Bueno, sea lo que sea, algo habrá que aportar para que Jorge tenga material que publicar en su blog Cerveriana, y más ahora que va a tener todas las etiquetas repetidas ya que en el supermercado pocas novedades le van a traer.

Si os soy sincero, no sé ni qué escribir, porque como digo, los cuatro gatos que estamos en contacto, ya sea por blogs, redes sociales o pinta en mano, llevamos hablando estos temas mucho tiempo y cambios a mejor hay pocos (aunque es cierto que alguno hay, o al menos que no van a peor). Esto por un lado indica que a los responsables de la cadena les da absolutamente igual que cuatro frikis protesten por los altos precios, la falta de continuidad de buenos productos, o el dar prioridad a vender solamente lo más nuevo y exclusivo. Y por otro, que hay mucho público (potencial o no) que está conforme con lo que hay, que no quiere repetir ni una cerveza por muy buena que esté, y que además no le importa pagarla a precio de jamón ibérico (incluso algun@ habrá que ha pagado lo suyo por alguna “cerveza” con jamón ibérico, que para más coña, existe…).

memeronda41

Por un lado me fastidia todo esto, soy crítico y protestón por naturaleza, y cuando veo ciertas cosas me hierve la sangre. Más que nada porque algunos deben pensar que la gente no habla, que no se saben los tejemanejes, y que no sabemos lo que cuestan algunas cosas, o más bien, lo que no deberían costar.

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#LaRonda 40: Invasión de jueces del BJCP

larondaEste es el título que nos proponen desde Cervecerías de España para debatir este mes en la que ya es la edición número 40 de #LaRonda, tras un ligero bajón “post-navideño” y que vuelve con ganas para dar que hablar un poco en las redes.

Antes de nada, y para aquell@s que no sepan qué es, BJCP significa Beer Judge Certification Program, una asociación que nació en Estados Unidos ya hace unos años con el objetivo de divulgar la cultura cervecera. Como imaginaréis después de leer la palabra “certification”, también se trata de un examen que otorga a aquellos que lo superan la categoría de “juez oficial BJCP” para catar cervezas en concursos de cerveza casera que quieran seguir su guía como referencia a la hora de juzgar. Guía bastante completa, por qué no decirlo.

Bien, hasta aquí la introducción a modo de resumen de lo que significa. Ahora voy a intentar comentar mis impresiones sobre lo que veo que pasa en España al respecto, que en realidad es lo que se nos ha propuesto, aunque como es habitual, prefiero no seguir ningún guión ni preguntas establecidas, soy más de ir soltando lo que me viene a la cabeza.

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