Infografía de la temporada 2018-2019

Aunque si bien esta información podría haberla publicado hace unos meses, no ha sido hasta hace unos días cuando me he puesto a hacer el resumen de la temporada pasada. En los datos que muestro aquí hoy no se han tenido en cuenta las elaboraciones que llevo realizadas tras el parón veraniego, me gusta abrir la temporada después del verano, así que prefiero recopilar información en ese bloque de tiempo (aproximadamente de septiembre a mayo).

Ya hace unos años publiqué otra infografía de los ingredientes que había utilizado, y es algo que espero seguir haciendo todos los años, me lo apuntaré como tarea obligatoria. Me ayuda a ver qué materia prima uso en mayor cantidad y cual puedo dejar de lado en un momento dado.

En cuanto a maltas, podemos ver una clara diferencia en las maltas base respecto al resto, como es de esperar, destacando la malta Maris Otter y la Extra Pale (de la maltería Simpsons en ambos casos). Me encuentro cómodo con estas maltas para las elaboraciones que suelo hacer, aunque pruebe de vez en cuando a hacer algún lote con otras como Golden Promise o Pils.

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Resumen del año 2017

Se acaba ya el 2017 y toca hacer un resumen de lo que ha dado de sí el blog durante este año, que no ha sido poco. Este año no he tenido tiempo de hacer una infografía de los ingredientes usados como hice el año pasado, tal vez pueda hacerlo en los próximos días, así que hoy voy a centrarme en los datos del blog. El número de entradas publicadas fueron 61 (62 contando esta), casualmente casi las mismas que en el año 2016 (63 entradas publicadas), por lo que el ritmo de publicación ha sido prácticamente el mismo, con épocas más tranquilas como el verano, que uno aprovecha también para desconectar de este mundillo un poco.

Los contenidos del blog han estado orientados mayoritariamente hacia la elaboración casera de cerveza, acompañados también por los viajes donde la cerveza tuviese cierto protagonismo. Aunque es cierto que otros años había algún artículo más «de opinión», cada vez tiendo menos a estos asuntos, que por qué no decirlo, no me motivan lo mismo a la hora de dedicar un tiempo a escribir en el blog.

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Bajando el ritmo en verano…

Toca hacer un resumen de lo que ha dado de sí esta segunda temporada como cervecero casero y tomarse un pequeño descanso tanto de la elaboración como del blog, que no creo que cierre pero sí verá disminuido el ritmo de publicaciones, toca desconectar un poco y disfrutar más del tiempo libre, del sol, las terracitas y los planes improvisados que siempre surgen por estas fechas.

La temporada empezaba en un todavía caluroso mes de octubre de 2014, momento en el que decidí darle una segunda oportunidad a la levadura Belle Saison, con la que tengo una relación que no acaba de cuajar. La receta era todo grano (ver aquí), finalmente faltó la malta de trigo pero con todo listo decidí seguir con lo que tenía a mano. Tras seguir consejos de gente más experta, la cerveza se fue al trastero a ver pasar el tiempo y la dejé reposar hasta el 2015. Sigue sin gustarme el perfil que da y dudo que vuelva a usarla, demasiado ácido el final del trago, no es el perfil de saison que me va. Hace poco abrí una botella y si está fría y hace calor… al principio pasa, pero según calienta se me hace duro el trago.

verano

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Resumen #LaRonda31, elaboradores nómadas

Hoy toca hacer una recopilación de las opiniones que cada bloguero ha tenido a bien compartir con el resto en el tema propuesto para #LaRonda31, «Elaboradores Nómadas». En general parece que hay un consenso en cuanto al posicionamiento a favor de este tipo de elaboradores de cerveza, y a continuación os hago un breve resumen, espero que lo más fielmente posible, siguiendo el orden en el que fueron apareciendo los diferentes textos:

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En El Baúl de las Cervezas se habla de los tipos de acuerdos, de las relaciones contractuales, o de cómo deberían ser para evitar problemas entre elaboradores nómadas y elaboradores con fábrica propia. Así como las ventajas e inconvenientes de ambas partes a la hora de elaborar una cerveza, para terminar afirma no hacerle ascos a ninguna buena cerveza aunque no esté hecha en una fábrica propia.

Desde Humulus Lupulus, Gonzalo nos cuenta su punto de vista a favor de los elaboradores nómadas, hablando del coste extra de estas elaboraciones y de la gran ventaja de hacer cada cerveza en las instalaciones que mejor se adapten a su producto. También tiene claro que lo que más le importa es la buena calidad de la cerveza y está dispuesto a pagar un poco más si el producto lo merece.

Rul desde TortuBeer nos da su opinión desde el punto de vista de la rentabilidad, afirmando que si existen varios elaboradores nómadas, es porque sin duda resulta rentable. Hace una división de las diferentes partes implicadas, incluida la del consumidor final, realizando valoraciones de todas ellas, con sus ventajas e inconvenientes, para concluir que el entrar a valorar si un elaborador nómada es mejor o peor que uno que no lo es, no debe ser cosa del consumidor final.

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